Tortilla con un poquito de microondas

He elegido como primera entrada para este blog la tortilla de patatas. Varias razones me llevan a ello; la primera es que no se puede entender una meriendacena sin su tortilla, la segunda es que la distancia y con ella la mirada con ojos de extranjero a la gastronomía española me enseñó a valorar esas perlas de nuestra cocina. !Habrá algo más sencillo y humilde y a la par exquisito!

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Recuerdo la frustración de una profesora de francés, parisina y cocinilla ella, que me reconocía que había llegado a la conclusión que había que ser español para que te saliera bien. Espero que esta receta rompa el maleficio…

De hecho esta entrada va dedicada a todos los amigos de países extranjeros que ya no tengo cerca.

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Ingredientes

Alrededor de 500 gr. patatas (una vez peladas)

1 cebolla (el tamaño dependerá de lo que guste ese sabor)

5 huevos grandes o 6 medianos

1 chorro de aceite

sal

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Elaboración

Se pela y corta la cebolla en tiras finas y se meten en un recipiente que aguante el microondas. Se salan y después se rocían con un chorrito de aceite y se reparte bien (con una cuchara o las propias manos). No debe chorrear pero toda la cebolla debe quedar impregnada.

Se mete en el microondas alrededor de 5 minutos ; se remueve y se vuelve a cocinar otros 2 minutos. Este paso previo de cocinar la cebolla se puede obviar pero le añade dulzor a la tortilla.

Mientras se cocina la cebolla, se cortan las patatas en láminas finas y se mezclan con la cebolla. Se vuelve a echar un chorrito de aceite, se salan y se mezcla todo.

Se mete en el microondas durante 5 ó  6 minutos (siempre tapado), se revuelve y se mete otra vez otros 5 ó  6 minutos. Dependerá del microondas y del tipo de patata que ya esté hecho. Cortar la patata con un tenedor y si la patata se rompe como si fuera una plancha de cera, ya está.

Se baten los huevos y se mezclan con la patata y la cebolla.

Se calienta otro chorrito de aceite en la sartén y una vez caliente, se echa la mezcla de huevos y patatas. Que esté caliente el aceite sellará el huevo y le dará un color dorado. Enseguida bajar el fuego y seguir cocinando a fuego medio durante unos minutos. Con la ayuda de otro plato dar la vuelta a la tortilla (aquí pueden ver cómo se hace, si nunca lo han visto http://www.youtube.com/watch?v=TR-oqqkKi4U). En este caso, para darle el color dorado, se sube el fuego al final, en el último momento.

Notas

  1. Durante todo el tiempo de cocción en el microondas, el recipiente debe estar tapado con una de esas tapaderas para microondas que permiten salir el aire.
  2. Lo aconsejable es cocinarlo a 600 de potencia, si el microondas no tiene esa opción, ponerlo al máximo (que probablemente será 900); en ese caso reducir un poco el tiempo de cocción.
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44 thoughts on “Tortilla con un poquito de microondas

  1. Mmmmmmm, rica, rica. Cuando os paséis por Madrid preparamos una juntas. Enhorabuena por tu blog y tu primer post. Intuyo qué si lo leo mucho me va a entrar un hambre…..

  2. Todavia me acuedo verte preparar una en tu casa en DC en 8 min. Por cierto que fue una meriendacena improvisada de comienzos de otoño con sesion de mosquitos y risas y cierre en horas politicamente incorrectas para tus vecinis washingtonianos. Un besazo morena.

  3. Querida Marta, ¡Vaya blog bonito! Finalmente se llama “Demeriendacena”, que parece en latín, pero nos devuelve a esas horas intermedias y deliciosas del atardecer entre amigos que tan bien administráis Diego y tú. ¡Enhorabuena por esta gloriosa inauguración que vuelve a nuestras esencias sin renunciar a los nuevos artilugios! ¡Que sigan los éxitos!

    • Me alegro que la vida haya cruzado nuestros caminos; los cuatro disfrutamos de esas cosas sencillas de la vida como la buena conversación y el comer. !Ya toca pronto otra comida con su meriendacena!

  4. Dear Marta,

    so delighted to see your blog finally and of course I will try to make your tortilla, but I’m afraid that it won’t taste as good as the one you’ve made for us. :)
    Bisous.

  5. Querida Marta:

    ¡Qué alegría ver el nacimiento de tu blog, con tanta ilusión que lo he esperado!

    Y gracias por la receta de la tortilla. Yo comparto la opinión de tu profesora de francés que dice que para que te salga bien una tortilla hay que ser español. Pero tu receta me renueva los ánimos para intentar.

    Besos y mucho cariño,

    Miriam

  6. Marta, que ricooooo. Y yo aqui en Bolivia comiendo solo carne y arroz….Enhorabuena por este excelente comienzo, lo seguiré con mucha atención e intentaré probar tus recetas (jajaja, no cocinarlas, sino yendo a veros…). Pero algunas pienso intentarlo y a ver si sorprendo a mi familia.

  7. De solamente ver la foto, me imagino el olor y las platicas con vino. Viva la mejor chef del mundo!!!(aparte de mi mama) jejeje.

    Excelente receta para atesorar buenos recuerdos, un abrazo y gracias¡¡¡

    • Cómo me gusta darte de comer, se te ponen los mismos ojos de concentración y emoción que cuando grillas!
      Gracias a ti por tu cariño!

    • Señora Carmen!! Si supiera que mi cuaderno de recetas es el que heredé de usted, y que continuo rellenando con las recetas que me gustan. Espero que ese cuaderno me de ánimos para adentrarme en esa cocina maravillosa que es la mexicana.

  8. Cuantas saudades de esas tardes en tu jardin de DC saboreando esta famosa tortilla de patata y tantas otras delicias ( clase de Portugues de por medio)..en hora buena por el blog, no tengo duda que sera un exito. Un abrazo

    • Nuestro ilustre profesor de portugués, que con tanto tesón intentaba transmitirnos el conocimiento de esa hermosa lengua en esas clases que siempre acababan con alcohol y buena comida. Gracias por tu ánimo!

  9. Enhorabuena!!
    Me encanta la presentación del Blog y, sobre todo, el que hayas empezado con la tortilla de patatas, esa exquisitez que he echado tanto de menos cuando he vivido fuera de España.
    Ademas con tu receta de microondas creo que puedo empezar a hacerla hasta yo misma.
    Suerte!!

  10. Marta soy Julian, el hermano de Pedro. Tengo a Diego en el Facebook y, de ese modo, he llegado aqui. TORTILLA DE PATATAS…..mmmmm, como para no leerlo.

    Aún recuerdo el rabo de toro, la manteca colorá, los manjares con que nos agasajasteis en vuestra casa. Me acuerdo de tu pasión, compartida, por la comida, y que hace que, desde hoy, sea uno de los seguidores de tu blog.

    By cierto, sabes la polemica entre el norte y el sur de la peninsula, sobre la patata ha de ser cortada en rodajas o cortada en cuadraditos, si la tortilla es alta o baja, esponjosa y cuajada, o que al partirla se derrame yema.
    Es un plato que en cada casa, en cada región tiene su versión e historia.
    En el libro que edita cada año Rafael Garcia Santos, “Lo mejor de la gastronomia”, hay un apartado con las consideradas mejores tortillas de patatas de España”, los bares y locales se reparten por toda la península.
    Me encanta esta receta “fast-good”, al microondas, la pondré en practica.
    Que te vaya bien en este blog (que en cierto modo te lleve a otros sabores distintos de las frites, moules, jamboneau y demas).
    A ver si nos vemos en Bruselas, un saludo.

    • Querido Julian, yo también recuerdo esa comida (que duró todo el día) y nuestras entretenidas conversaciones sobre esta cosa del buen comer. Me encanta la etiqueta fast-good; creó que me la apropiaré;). Avísanos cuando vengas y organizamos algo. Besos

  11. Y a mi me encanta el comentario de Julia, que bonitaaaa! Enhorabuena y gracias por compartir estas cositas! Besos a toda la family.

  12. Marta, hermosa, que pinta tiene….Madre mía!!!! La receta promete pero además, las fotos me parecen estupendas!!! Enhorabuena y mucha suerte.

  13. Querida amiga, de tus palabras puede adivinarse que la influencia culinaria que tu madre ha ejercido sobre ti, sin duda te a marcado de forma decisiva, espero que puedas deleitarnos en futuras recetas con anécdotas ”jugosas” que sin duda nos harán entender esta pasión heredada que muestras por la cocina.
    Sin más me despido enviándote un fuerte abrazo y postrándome a los pies de tu esposo.

    Paquito

    • Querido amigo, no dudes que en futuras entradas de este blog solazaré a mi entregada audiencia con pequeños retazos de mi infancia compartida con el cabroncete de mi hermano menor.
      Sírvase, mi excelso hermano, aceptar la expresión de la respetuosa consideración con que tengo el honor de ser su servidora más ferviente.

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